出门不多，只谈谈我知道的广西几道菜。广西菜广采当地特产为原料，在配制上，突出主料，切配精细，讲究口味，广西地方风采名菜具有浓郁的地方风俗饮食特色。
1啤酒鱼: 用从漓江捕来的活鱼烹制，色、香、味俱佳，用鲜嫩可口，闻名遐迩。
2、荔浦芋扣肉:制作荔浦芋扣肉选荔浦芋至关重要。一般选荔浦芋的母芋，椭圆形、皮呈棕色、粗糙、节间较密、剖面呈紫红色的槟榔花纹为最佳。荔浦芋扣肉肥而不腻，香味异常。
3、桂林米粉:有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。马肉米粉为桂林米粉之冠，名闻遐迩。
4、侗家酸鱼:侗家人喜欢将捕到的鲜鱼放入酸坛腌制而成。
5、壮家三夹:“三夹”即是把红肠、猪肝、粉肠三种菜调配制成。
6、 广西各民族善于制作风味小吃，且食物较广泛，天上飞的、地山爬的、水里游的、泥里钻的、树上生的、草里长的均能纳入风味小吃的原料中。主要有： 1、桂林米粉;2、打油茶;3、老友面;4、凉粉等。
【普通话考试说话范文篇二】
对于做菜我一向没什么研究，从小到大，都是妈妈在做。可由于在外地工作，自己也不得的学着做一些简单的菜，当然很多都是从妈妈那里学到的。最近我又学会了一道家常菜，也许很多人觉得没什么大不了的，可我仍然很开心。
首先，准备好一条鲫鱼 ，去鳞，挖腮，并挖去肚子里的内脏。在挖内脏里时，特别要注意不要把里面的苦胆弄破，否则鱼吃起来就会有一些苦味。然后把鱼洗干净，用刀在鱼背上轻轻的划两刀，这可以使鱼吃起来更美味。千万别忘了把葱，姜，黄酒，糖，醋，酱油，色拉油，盐，味精等调料全部都准备好哦。把洗净的鱼放入滚烫的油锅，立即放点姜丝，盐，以免粘锅。用铲子小心的翻动，等煎的看上去金黄金黄的，马上倒入黄酒，醋和酱油，再用铲子起轻轻翻动几下。迅速放一点水，盖上锅盖，等大约过了五分钟之后，放入盐，味精和糖，然后再放入一些葱花就可以了。
这是一道极其普通的家常菜，材料也十分简单，做法也不难，却十分味美哦。做菜的窍门可以说是五花八门，可我觉得天下无难事，只怕有心人啊。
说了半天还没告诉大家是什么菜名呢?我想不用我说，很多朋友都能猜出来哦，这就是糖醋鲫鱼，象征大家在这一年里，年年有鱼，万事如意，如何?